Le « virus » de la lutherie a très tôt frappé Avishay (Avi) Shabat, lorsqu’il a découvert que le truss rod de sa basse 5 cordes nouvellement achetée était cassé. Après avoir obtenu son diplôme à l’école de lutherie Algranti — et s’être fabriqué lui-même, de A à Z, une basse neck-through entièrement artisanale — Avi s’est installé à Los Angeles, où il a été apprenti dans plusieurs ateliers locaux de réparation de guitares avant de rejoindre une célèbre marque de guitares boutique. Il a ensuite passé quatre années à perfectionner son art, construisant de magnifiques instruments faits main. C’est durant cette période qu’il a fondé sa propre entreprise, Guitar Groomer, depuis laquelle il restaurait et réparait guitares et basses dans un petit atelier aménagé chez lui. En 2012, Avi a développé son activité de réparation et a commencé à concevoir et fabriquer ses propres instruments, donnant ainsi naissance à une toute nouvelle ligne de guitares et basses électriques artisanales : Shabat Guitars.

Chaque modèle Shabat Guitars est fabriqué à partir de bois de résonance de qualité premium, d’une électronique haut de gamme et d’équipements professionnels entièrement personnalisables selon les spécifications de chaque musicien. Le sens du détail irréprochable d’Avi — combiné à son expertise de technicien guitare sur scène — aboutit à une série de guitares exceptionnelles et inspirées, d’une qualité incomparable, offrant un niveau de performance à la hauteur de ce que tout artiste est en droit d’attendre d’un instrument professionnel conçu et fabriqué à la main.