Der „Virus“ des Gitarrenbaus packte Avishay (Avi) Shabat schon sehr früh in seinem Leben, als er feststellte, dass der Halsspannstab (Truss Rod) seiner neu gekauften 5-saitigen Bassgitarre defekt war. Nach seinem Abschluss an der Algranti School of Lutherie — und nachdem er sich selbst von Grund auf eine vollständig handgefertigte Neck-Through-Bassgitarre gebaut hatte — zog Avi nach Los Angeles. Dort absolvierte er eine Ausbildung in mehreren lokalen Gitarrenreparaturwerkstätten, bevor er zu einer renommierten Boutique-Gitarrenmarke wechselte. In den folgenden vier Jahren verfeinerte er sein handwerkliches Können und baute zahlreiche wunderschöne handgefertigte Instrumente. In dieser Zeit gründete er auch sein eigenes Unternehmen Guitar Groomer, in dem er Gitarren und Bässe in einer kleinen Werkstatt in seinem Zuhause restaurierte und reparierte.

Im Jahr 2012 erweiterte Avi sein Reparaturgeschäft und begann, eigene Instrumente zu entwerfen und zu bauen. So entstand eine völlig neue Linie handgefertigter E-Gitarren und Bässe: Shabat Guitars.

Jedes Modell von Shabat Guitars zeichnet sich durch hochwertige Tonhölzer, High-End-Elektronik und professionelle Ausstattungsmerkmale aus, die vollständig an die individuellen Spezifikationen jedes einzelnen Spielers angepasst werden können. Avis außergewöhnliches Gespür für Details — kombiniert mit seiner Erfahrung als Gitarrentechniker bei Live-Shows — mündet in eine Serie beeindruckender, inspirierter Gitarren von unvergleichlicher Qualität, die ein Leistungsniveau bieten, das jeder Künstler von einem professionell konzipierten, handgefertigten Instrument erwarten darf.