Ibanez gehört zur Hoshino Gakki Group und ist ein japanischer Gitarren-, Bassgitarren- und Effektgerätehersteller, der sich am Markt zu einem der führenden etabliert hat. Hersteller der Gitarren ist jedoch überwiegend die Firma Fujigen Gakki in Matsumoto (Präfektur Nagano). Sie ist gleichzeitig der Hersteller von Fender in Japan.
In den Anfangstagen produzierte Ibanez lediglich Kopien anderer erfolgreicher Hersteller, beispielsweise Kopien der Fender Stratocaster. Das erste eigene Modell der Firma war die Ibanez Iceman.
1987 entwickelten Ibanez und Steve Vai die siebensaitige E-Gitarre, welche mit einer zusätzlichen tiefen H-Saite versehen ist.
Das Preisspektrum der Instrumente reicht hierbei von Einsteigergitarren bis zur Spitzenklasse. Die von Ibanez produzierten Wizard-Hälse gehören mit zur Oberklasse im Instrumentenbau. Die Prestige-Serie stellt momentan die Oberklasse des Herstellers dar. Die Instrumente werden weitgehend von Hand gefertigt und werden aus hochwertigen Hölzern mit besseren Tonabnehmern sowie mit besserer Hardware hergestellt.
Manche Modelle haben einen regelrechten Kultstatus, wie die Instrumente aus der Artcore-Serie oder auch die Gitarren aus der Roadstar-, der S- oder RG-Serie. Außerdem hat Ibanez zwei Custom Shops, einen in Japan und einen in den USA. Diese Instrumente sind qualitativ sehr hochwertig und in sehr kleinen Auflagen in Handarbeit produziert.
Die Produktpalette von Ibanez reicht von Akustikbässen und -gitarren über E-Gitarren und Bässe bis hin zu Transistor- und Röhrenverstärkern. Effektgeräte und allgemeines Zubehör wie Plektren, Kabel etc. gehören auch dazu.